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Eventi Locali L’EVENTO ARTE CULINARIA IN VETRINA

«Talenty Match» Spazio ai grandi chef

GRANDI chef e prodotti locali in vetrina. E' stato questo il filo conduttore della seconda serata di Talenty Match che si è tenuta nella splendida cornice del relais Antico Borgo di Celle a Lerchi. La kermesse gastronomica ideata dallo chef Igles Corelli e dal campione di boxe Gianfranco Rosi (nella foto con gli chef) ha visto protagonisti i concorrenti Gianfranco Termine del Borgo di Celle, Filippo Bazzani dell'Istituto Ipssar «Orio Vergani» di Ferrara e Luca Mattana della Locanda della Tamerice. L'iniziativa è stata anticipata da un antipasto a buffet offerto da alcuni produttori locali che hanno proposto i logo prodotti migliori: olio e salumi della «Renzini», le confetture dell'Azienda Agraria Migliorati, i formaggi della fattoria di Montelupo, i tartufi Bianconi, il miele dell'Azienda Apistica Montecorona. In gara tre portate, come primo Termine ha proposto dei «cavatelli di grano duro con brounoise di gamberoni» (che ha vinto la serata), «anellini di calamari in ring di melanzane»; per secondo Mattana la «coda di manzo con salsa al cioccolato», per dessert Bazzani ha realizzato un Latte Brulée croccante. La presentazione è stata curata da Paolo Bianconi mentre l'abbinamento con i piatti da Enrico Simeone dell'Ais tifernate. Per il servizio i ragazzi dell'Istituto Alberghiero «Cavallotti».

Notizia tratta da La Nazione

 

Inserita il : 26-11-2008 da wineuropa


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